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云南火腿以宣威火腿最为出名，同时大理的诺邓火腿，禄劝的撒坝火腿也名声不小。火腿的吃法也是多样化，炒，炖，焖，烩等等，陈年火腿甚至可以直接生吃，非常美味。。

炒，多半用青椒或者干椒搭配炒，这是比较常见的吃法，在宣威也有宣威火腿炒宣威黄豆腐，两样地方特色，结合起来自是美味，还有火腿炒芥兰，火腿洋芋丝等，另外最正宗的云腿月饼也是取上好的宣威火腿制成，是滇式月饼的代表。

焖，云南人还喜欢做火腿焖饭，尤以抚仙湖周边的铜锅洋芋饭最为出名，土豆，火腿加上米饭，味道也是一个美，除了土豆还可以搭配其他配菜，豆角，香菇，胡萝卜等加进去以后丰富么色彩，也丰富口味。

炖，火腿脚，www.nfysw.com也就是我们当地人说的腊猪脚，和新鲜猪腿比起来，味道千差万别，腊猪脚火烧以后洗净，剁成大小均匀的块，可以直接什么都不要放，就炖腊猪脚，也可以倒进一些白芸豆，煮熟后猪脚香，豆子软糯，非常可口。

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